Batatas a La Crema

Ingredientes:

• 400g de batatas cortadas às rodelas fininhas;
• 1 cebola grande em juliana;
• 3 Alhos
• 50gr de azeite;
• 100g de natas;
• 50g de leite;
• Sal;
• Pimenta;
• Queijo parmesäo ralado

Preparação:
Deitar os alhos juntar o azeite e programar 1  min, temperatura 120º, vel.2. Adicionar a cebola em juliana e refogar durante 15 minutos, temperatura 120º, Vel 2, se necessário ajude a misturando com a espátula.
Adicione sal, pimenta, natas e o leite e programe 3 minutos, temperatura 120º, Vel.2.
Num pirex, disponha metade das batatas e regue com metade do molho e por cima espalhe queijo parmesäo.Repita a operaçäo.
Leve ao forno pré-aquecido 190º durante 40 minutos, verifique se as batatas estäo cozidas se näo estiverem de-lhe o tempo necessário.

Arroz Chao Chao

Ingredientes:

• 200gr de arroz basmati
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 40gr de azeite
• 800gr de água
• Um punhado de ervilhas congeladas
• 1 ovo para fazer ovo mexido
• Fiambre

Preparação:
Deitar os dentes de alho e a cebola juntar o azeite e refogar 3 min., temp. 120º, vel.1.
Depois juntar a água, o sal e introduzir o cesto sem o arroz! E programar 6 min., temp. 120º, vel. 4. Isto para a água atingir o ponto de ebulição.
Quando terminar o tempo, abrir a tampa e deitar o arroz e as ervilhas para o cesto, mexendo uma vez com o garfo e programar 8 min., temp. 120º vel. 4.
No final verificar o ponto de cozedura e reservar o arroz. Atenção porque o arroz basmati cozinha rapidamente.
Preparar o ovo mexido numa frigideira e cortar o fiambre aos pedaçinhos.
Num recipiente juntar o arroz com as ervilhas, o fiambre e o ovo mexido e envolver tudo muito bem.

Frango Gratinado em Sopa de Cebola

Ingredientes:

• Frango aos pedaços
• Sopa de Cebola em pó
• 1 pacote de Natas (200 ml.)
• 1 lata de Cogumelos Inteiros
• Vinho Branco q.b.

• Massa
• Caldo de Legumes

Preparação:
Misture o preparado de sopa de cebola em pó com as natas.
Num pirex disponha os pedaços de frango e deite a mistura por cima.
Leve a forno pré-aquecido a 190º.
Conforme necessário vá salpicando com o vinho branco.
A meio da cozedura vire os pedaços de frango e adicione os cogumelos.
No copo da Mycook coza a massa, colocando água temperada com um caldo de legumes, e programando 10 min., temp. 100º, vel. 2.
No cesto coloque a massa, e programe mais 8 min., temp. 100º vel 2.
Retire, envolva numa colher de sopa de margarina e sirva como acompanhamento do frango gratinado.

Folhado de Frango com Espinafres

Ingredientes:

• 2 dentes de alhos
• 1 cebola pequena
• 30 gr azeite
• 1 peito de frango grande ou 2 pequenos
• 1 embalagem espinafres com queijo congelada
• Sal qb
• Massa folhada

Preparação:
Prepara a massa folhada conforme receita do Livro Base.
Colocar os dentes de alho e a cebola no copo ,juntar o azeite e programar 3 mint.; Temp. 100º; vel 1.
Juntar o frango cortado em pedaços e o sal e programar 15 mint.; Temp. 100º; Vel 2
Quando terminar programar 4 Seg.; Vel 4, para desfiar o frango.
Preparar os espinafres segundo indicação da embalagem.
Estender a massa folhada em cima de papel vegetal
Colocar os espinafres em cima da massa
Colocar o frango desfiado em cima da massa.
Dobrar a massa ao meio e unir bem os bordos.
Levar a forno quente 180º/200º, durante 20 mint.

Creme de Atum com Maionese

Ingredientes:

• Maionaise a gosto
• 2 ovos cozidos
• 1 lata de atum (escorrer o óleo)
• Cenoura ralada e azeitonas para enfeitar

Preparação:
Cozer os ovos 15 min., temp. 100º vel. 3 (no cesto).
Retirar a casca e colocar no copo, juntamente com o atum escorrido, 30 seg. vel. 5.
Juntar a maionaise e programar mais 30 seg. vel. 5.
Colocar numa tacinha e enfeitar com cenoura ralada e azeitonas, quem goste poderá juntar pickes.

Semi-frio de Limão e kiwi

Ingredientes:
Base

• 200g de bolachas Oreo;
• 60g de manteiga;
• 1 Ovo;

Recheio

• 900g de leite;
• 1 Casca de Limão;
• 5 gemas;
• 250g de açúcar;
• 4 Colheres de Sopa de Farinha Custard;
• 2 pacotes de Cuajada

Decoração:

• 3 a 4 kiwis

Preparação Base:
Reduza a pó as bolachas na velocidade 9, durante 15 segundos. Adicione a manteiga e o ovo e misture durante 1 minuto, botão de amassar.
Coloque numa forma de fundo amovível e leve a forno quente durante cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer.
Preparação Recheio:
Ferva o leite com a casca do limão durante 6 minutos, temperatura 90º, velocidade 2. Adicione os restante ingredientes e programe 6 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.
Montagem:
Descasque os kiwis e corte 2 deles em fatias finas. Disponha-as à volta da base de bolacha. Coloque por cima da base o recheio e leve ao frigorífico até solidificar. Decore com meias luas de kiwi. Sirva fresco.

Pudim de Laranja

• 400 grs. de Açucar
• 2 Laranjas
• 1 Colher de sopa de farinha maisena
• 9 Ovos
• 50 grs. de Vinho do porto

Primeiro esprema o sumo das laranjas, junte-lhe a farinha maisena e mexa bem até se dissolver.
Depois coloque a pá misturadora, junte o açucar, os ovos, o vinho do porto e sumo das laranjas já dissolvido com a maisena e programe 2 minutos na vel. 2.
Caramelize a forma  de pudim e verta o preparado anterior para dentro dela.
A cozedura fiz na panela de pressão durante 20 min. (porque é muito mais rápido).
Deixar arrefecer no frigorífico durante cerca de 1 hora e desenformar.

Canja de Natal

• 1 peito de frango

•  200 g de miúdos de frango

• 100 g de presunto

• 100 g de arroz agulha

• 1 cebola

• 2 colheres (sopa) de azeite

• Sal q.b.

Corte o peito de frango, os miúdos e o presunto em pequenos pedaços e coloque-os no copo de rede. Ponha depois o copo de rede no copo da robot, junte 1,5 L de água quente, feche, ligue na velocidade 2 à temperatura de 100ºC e deixe cozer durante 25 minutos. Depois passe o caldo pelo coador, retire o copo de rede e lave o copo do robot.
Descasque a cebola, corte-a em pedaços, deite-os no copo, feche e ligue na velocidade 6 durante 10 segundos. Depois coloque a pá misturadora, junte o caldo, o azeite, os miúdos, o peito, o presunto e o arroz, tempere de sal e ligue na velocidade 2 à temperatura de 80ºC durante 15 minutos.
Retire e sirva decorado a gosto, por exemplo com hortelã e pão torrado.

Coscorões

• - 500 g de farinha

• - 100 g de margarina

• - 240 g de água

• - 1 colher (chá) de fermento em pó

• - 1 casca de laranja

• - 1 pau de canela

• - Açúcar para polvilhar

• - Canela em pó para polvilhar

• - Óleo para fritar

Coloque a casca de laranja e o pau de canela no copo de rede, coloque o copo de rede no copo do robot, junte a água, feche e ligue na velocidade 2 à temperatura de 100ºC durante 4 minutos.
Retire o copo de rede, mantenha a água no copo do robot, adicione a margarina e deixe-a derreter. Junte depois a farinha e o fermento e ligue na velocidade 4 durante 10 segundos. Depois amasse 3 minutos no botão amassar.
Deite a massa em cima da mesa e estenda-a com o rolo da massa deixando-a com uma espessura fina. Corte depois em triângulos ou rectângulos e leve-os a fritar em óleo abundante e bem quente até ficarem bem douradinhos.
Retire, deixe escorrer e sirva polvilhado com açúcar e canela.

Frango com Cogumelos

•  2 peitos de frango

• 200 g de cogumelos frescos

• 1 cebola

• 1/2 pimento vermelho

• 1/2 pimento amarelo

• 1/2 pimento verde

• 960 g de água

• Molho de soja q.b.
• Sal q.b.

Corte o peito de frango em tiras e tempere-as com sal. Lave os cogumelos, seque-os e corte-os ao meio. Descasque a cebola e corte-a em gomos. Limpe os pimentos de pevides e peles brancas e corte-os em tiras.
Deite a água no copo do robot e ligue na velocidade 2 à temperatura 120º. Coloque, no recipiente do vapor, as tiras de frango, os cogumelos, a cebola e os pimentos, tape, ponha por cima do copo do robot e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Depois retire e sirva com molho de soja à parte. Pode decorar com limão cortado em quartos e salsa.

Sopa de Feijão Frade com Couve Galega

Ingredientes

• 1 lata pequena de feijão frade
• 200 gr de couve galega ripada ( a que se usa para o Caldo Verde)
• 2 cenouras
• 2 batatas  pequenas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 30g de azeite
• 800 ml de água
• sal q.b

Preparação
Descasque as batatas, as cenouras, a cebola e os dentes de alho.
Corte as cenouras em quadradinhos pequenos.
Coloque no copo   a água,  as batatas, a cebolas os dentes de alho e o feijão e tempere com sal. Coloque as cenouras e a couve no tabuleiro e coloque-a em cima do copo.
Programe 20 min. Temp.120º vel2.
No fim do tempo, retire a Varoma, e triture.
Adicione a cenoura aos cubos, a couve galega, o azeite ao caldo e programe cerca de 2 min.Vel.2

Frango Guisado

Ingredientes:
Marinada:

• 3 Folhas de Louro
• 2 copos da BIMBY de Vinho Branco
• Vinha d’Alho
• Pasta de Alho
• Pasta de Pimentão
• Tempero de Frango (Ramazzoti)

• Frango aos pedaços
• 1 Caldo de Galinha
• 1 Cebola
• 1 Dente de Alho
• Polpa de Tomate
• 1/2 Linguiça
• Bacon aos pedacinhos
• 1 Lata de Cogumelos Inteiros
• 1 Cenoura Grande

• Massa

Preparação:
Umas horas antes prepara-se a marinada com as folhas de louro, o vinho branco e uma colher de sopa de cada tempero (depende do gosto, poderá utilizar-se só alho…)
Eu utilizei também um tempero de frango da Ramazotti, uns pacotinhos de ervas aromáticas.
No copo coloca-se a cebola e o dente de alho, Junta-se azeite q.b. e faz-se um refogado 5 min., temp. 100º, vel. 1.
Adiciona-se a linguiça às rodelas, o bacon aos pedacinhos, duas colheres de sopa de polpa de tomate, o frango e a marinada.
Programa-se 20 min., temp. 100º, vel. 2
Quando faltarem 10 min. para ter,minar junta-se a cenoura e os cogumelos
No final do tempo verifica-se se está cozido, se necessário dar mais tempo.
Junta-se um copo de água (para o caso de querer juntar massa ou arroz) e programa-se 5 min., temp. 120º, vel, 2.
Adiciona-se a massa e mais 7 min., temp. 120º vel.2
Convém ir verificando se tem caldo suficiente, se necessário acrescentar água.
Nos minutos finais retirar o copinho e colocar o cesto por cima da tampa, para não salpicar e apurar o molho.

Carne Guisada com Massa

• 400gr Carne de porco cortada em cubos
• 2 cenouras
• 1/2 chouriço cortado em rodelas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• vinho branco q.b.
• 1 cubo de knorr de carne
• Salsa
• Azeite
• 3 col sopa de polpa de tomate
• colorau, noz moscada, pimenta
• Massa
• Água

Deitar a cebola, e o alho e dar us golpes de turbo para triturar.
Baixar o que ficou agarrado ás paredes, juntar o azeite e programar 2 min. temp. 120º, vel 1.
Juntar a polpa de tomate, o cubo de carne, a cenoura cortada em rodelas, o chouriço, vinho branco, um pouco de água e a carne. Programar 15 min. temp. 120º vel. 2.
Deitar a massa (se necessario juntar mais água) o colorau, noz moscada, pimenta. 12 min. temp. 120º, vel. 2. Rectificar o sal e servir polvilhado com salsa picada.

Rolo de Espinafres com Queijo de Ervas e Salmão

Ingredientes:

• 400 g de Espinafres
• 3 Ovos
• Sal
• Pimenta
• Noz Moscada

Para o Recheio:

• 200 g de Queijo Creme Philadelfia com Ervas
• 200g de Salmão Fumado

Preparação:
Cozer os espinafres sem água, 5 minutos no micro-ondas e escorrer bem.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal (4 minutos, velocidade 3). Reservar.
Sem lavar o copo, colocar os espinafres cozidos, as gemas, o sal, a pimenta e a noz moscada. Misturar 2 minutos na velocidade 5.
No fim, juntar as claras em castelo e envolver a mistura.
Deitar a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 200º, durante 12 minutos.
Desenformar sobre um pano de cozinha forrado com papel de alumínio.
Deixar arrefecer tapado com o pano.
Barrar com o queijo e colocar fatias de salmão por cima
Enrolar como se fosse uma torta e levar ao frio por umas horas.

Sopa de Pedra

Ingredientes:

• 5 Batatas
• 1 Lata de Feijão Encarnado Cozido
• 3 Cenouras
• 1 pedaço de Abóbora
• 1 Alho Francês pequeno
• 1 Caldo de Carne
• Carne de Vaca para cozer
• 1/2 Chouriço
• 1/2 Linguiça
• Azeite

Preparação:
Cortam-se os vegetais aos pedaços, reservando duas batatas e uma cenoura, que se cortam em pedaços mais pequenos e que posteriormente se cozinham no puré da sopa.
No copo  colocam-se os vegetais (excepto o feijão) e a carne de vaca cortada aos pedaços (dá gosto à sopa).
Programa-se 20 min., temp. 100º, vel. 2.
No final do tempo retira-se a carne, junta-se metade da lata de feijão cozido e reduz-se a puré.
Corta-se a carne de vaca já cozida em pedaços pequenos, o chouriço e a linguiça às rodelas e junta-se no copo da Mycook ao puré triturado, bem como a batata e a cenoura aos quadradinhos que se tinha reservado e o restante feijão.
Programa-se mais 15 min., temp. 100º, vel.2.
Verifica-se a cozedura das batatas, se necessário dá-se mais uns minutos (depende da quantidade).
Retira-se e serve-se polvilhado com salsa ou coentros.

Canja de Galinha com Cenoura

Ingredientes:

• 1 litro de água
• 1 coxa de galinha
• 1 caldo de galinha
• 1 cenoura ralada
• 4 colheres de sopa de massinha para canja
• 1 cebola pequenina

Preparação:
cozer a coxa de galinha.
Colocar a água no copo com a coxa de galinha e a cebola, e o caldo de galinha.
Programe 25 min., temp.120º, vel.2 .
Depois de terminado o tempo, retirar a coxa de galinha para desfiar, mas manter a água de cozedura no copo.
Desfiar a carne e colocar os pedacinhos no copo.
Programar 10 min., temp.120º, vel. 2.
Depois deste tempo juntar as massinhas da canja e a cenoura ralada e dar mais 8 min.,temp. 120º vel 2.

Bolo de Cenoura e Nozes

Ingredientes:

• 4 ovos
• 350gr açúcar
• 400gr de farinha
• 1 chávena de óleo (225 ml)
• 2 chávenas de cenoura ralada (usei 2 cenouras medias)
• 150gr nozes picadas
• 2 colheres de chá de fermento
• 2 colheres de chá de canela
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:
Pique as nozes 5 seg vel 8, reserve.
Pique a cenoura 5 seg vel 10, reserve.
Meta o açúcar e o óleo no copo e programe 4 min vel 4, juntando ao mesmo tempo os ovos.
Juntar a farinha, a canela, o fermento e o bicarbonato e envolver 30 seg vel 4.
Juntar a cenoura e as nozes, envolver 15 seg vel 4
Leve ao forno 40 minutos 200º

Macarrão com Atum Gratinado

• 350 g de Massa a gosto
• 1 Cebola
• 2 dentes Alho
• 2 colheres de sopa de Polpa de Tomate
• Óleo ou Azeite da lata do Atum
• 3 latas de Atum (ou uma das grandes)
• 500 ml de Molho Béchamel (caseiro ou de compra)
• Queijo Mozarella a gosto
• Sal, Pimenta e Noz-Moscada

Cozer a massa e reservar.
No copo , fazer o refogado com o óleo ou azeite escorrido de cerca de 2 latas do atum, a cebola e os dentes de alho, 8 minutos, temperatura 100º, 1.
Juntar a polpa de tomate e marcar mais 5 minutos, temperatura 100º, Vel.2. Findo o tempo triturar durante 30 segundos na velocidade 7.
Juntar o atum, temperar a gosto ( eu uso, sal, pimenta e noz-moscada) e marcar 3 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.
Misturar o atum já preparado com a massa e cerca de 250 ml do molho Béchamel, envolver bem.
Deitar esta mistura num tabuleiro que possa ir ao forno, cobrir com o restante molho e polvilhar com o queijo ralado.
Levar ao forno a gratinar até atingir o tom desejado.

Bacalhau à Braz

Ingredientes:

• Bacalhau (2 postas)
• Batata para Fritar
• 5 Ovos
• 1 Cebola pequena
• 1 Dente de Alho
• Pickles

Preparação:
Coloque as postas de bacalhau no cesto e o cesto no copo da Mycook.
Programe 15 min., temp. 100º, vel. 4.
Verifique se está cozido (se necessário dê mais uns minutos).
Retire e desfie o bacalhau. Reserve.
Vá fritando as batatas aos palitos.
No copo coloque a cebola e o alho, Adicione o azeite e refogue 6 min., temp. 100º, vel. 1.
Junte o bacalhau desfiado e dê mais 3 min., vel. 3 , temp. 100º.
Numa frigideira anti-aderente coloque as batatas fritas, o preparado de bacalhau e os alhos, e misture tudo até cozinhar os ovos.
Sirva com pickles aos pedacinhos e salsa picadinha.

Tarte Gelada de Maracujá

Base:

• 250gr bolacha Maria
• 180gr manteiga

Creme:

• 6 folhas de gelatina
• 250gr polpa maracujá, com pevide (reservar um pouco para decoração)
• 1 lata leite condensado
• 2 pacotes de natas
• 1 iogurte natural

Picar a bolacha 8 seg, vel 8
Juntar a manteiga, 40 seg, Botão amassar.
Deitar numa forma de aro amovivel e apertar bem com a ajuda de uma colher.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria, depois dissolva em 4 colh. (sopa) de leite aquecido no Microondas
Coloque no copo o leite condensado, o iogurte e o maracujá,  40 seg., vel 3. Junte a gelatina já fria mais 15 seg mesma velocidade  RESERVE, lave o copo.
Bater as natas, até ficarem consistentes e envolver no preparado anterior.
Deitar sobre a base e levar ao frigorifico durantes umas 6 horas, depois decore com um pouco de polpa de maracujá.