Rolo de Carne

• 500g de carne de novilho picada
• 1 lata de cogumelos laminados
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2dl de natas
• 1 colhar (sopa) de margarina
• 1 carcaça
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) queijo ralado
• 1 cubo caldo carne
• leite q.b.
• Noz-Moscada q.b.
• Sal q.b.
• Pão ralado para passar

Parta a carcaça em pedaços, deite-os para uma tigela e junte um pouco de leite para ensopar. Descasque as cenouras,  cebola, e os alhos, corte as cenouras e a cebola em pedaços, deite tudo para o copo da Mycook, junte o caldo de carne e ligue 15 segundos na velocidade 7. Depois  junte a carne picada, o ovo, e o pão demolhado, tempere com o sal e a noz-moscada e ligue na velocidade 4 durante 10 segundos.
Retire, faça uma bola com a mistura anterior e molde-a em forma de rolo, passando-o por pão ralado. Deite a margarina em pedacinhos e um pouco de agua para um tabuleiro de louça ou pirex, junte o rolo de carne e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Retire o tabuleiro do forno espalhe os cogumelos escorridos por cima, polvilhe com o queijo ralado, regue com as natas e leve novamente ao forno até ficar bem douradinho. Sirva com salada a gosto.