Caldeirada de Borrego da Serra

4pessoas:

• 800g de borrego sem osso
• 4 tomates maduros
• 1 pimento verde pequeno
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 50g de azeite
• 100g de vinho branco
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• 1ramo de carqueja
• sal e pimenta q.b.

Arranje o borrego, corte-o tempere com o vinho, sal e pimenta e deixe a marinar durante 15 minutos.
entretanto descasque a cebola e os dentes de alho. Corte a cebola em rodelas e pique os alhos.Lave os tomates e corte-o também em rodelas. Arranje o pimento e corte-o em tiras.
Encaixe o misturador no copo. junte a cebola o alho o pimento e o tomate, a salsa, a carqueja, e o louro. Junte também o  borrego com a marinada e o azeite e programe 30 minutos na tem. 120º na vel. 2.

Retire do copo e sirva a gosto. Acompanhe com pão caseiro.