Mousse de Pêssego

6 Doses:

• 2 c/s açúcar

• 1c/s gelatina neutra

• 100 gr calda (do pêssego)

• 900 gr pêssego em calda

• 2 iogurtes de pêssego

• 2 claras de ovo

Triturar o açúcar, 30 seg. a velocidade 10. Adicionar a calda (apenas 100gr) e a gelatina neutra e mexer 30 seg., 40º na velocidade 2. juntar o pêssego, e programar 30 seg., velocidade 10. Incorporar os iogurtes, 30 seg. velocidade 2 e reservar. Montar las claras, 2 min. a velocidade 3. adicionar a mistura reservada anteriormente e mexer, 30 seg. a velocidade 2.colocar durante 3 horas no frigorífico. decore a gosto. Servir muito frio!