Macarrao Caseiro

Massa:

• 1,5 L de agua
• 50g azeite
• 500g de macarrão
• sal

Molho:

• 350g de carne picada
• 100g de paté de presunto
• 150g  de cebola
• 220g de tomate
• 50g de vinho branco
• 50g de manteiga
• 50g de azeite
• 1 folha de louro
• pimenta preta moida
• sal

 Para cozer a massa:
ponha todos os ingredientes excepto a massa no jarro e programe 13 minutos a120ºC na velocidade 2. Adicione a massa e cozinhe 8 a 10 minutos a 100ºC na velocidade 2.
Coe  e acompanhe com o molho.


Para o molho:
Aqueça o azeite 1 minuto a 120ºC velocidade 1, refogue a cebola 6 minutos a 120ºC na velocidade 1. Adicione a cenoura, o tomate  e o sal 5 minutos, 120ºC, velocidade 1. Programe 30 segundos velocidade 5. Seguidamente ponha a folha de louro, a carne picada salpimentada e cozinhe 7 minutos a 120ºC velocidade 2. Deite o vinho branco e reduza 2 minutos, 120ºC velocidade 2. Para finalizar introduza o paté de presunto a manteiga e programe 30 segundos na velocidade 3.