Bolo de Cenoura e Nozes

Ingredientes:

• 4 ovos
• 350gr açúcar
• 400gr de farinha
• 1 chávena de óleo (225 ml)
• 2 chávenas de cenoura ralada (usei 2 cenouras medias)
• 150gr nozes picadas
• 2 colheres de chá de fermento
• 2 colheres de chá de canela
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:
Pique as nozes 5 seg vel 8, reserve.
Pique a cenoura 5 seg vel 10, reserve.
Meta o açúcar e o óleo no copo e programe 4 min vel 4, juntando ao mesmo tempo os ovos.
Juntar a farinha, a canela, o fermento e o bicarbonato e envolver 30 seg vel 4.
Juntar a cenoura e as nozes, envolver 15 seg vel 4
Leve ao forno 40 minutos 200º

Salame de Chocolate

• 200g de bolacha maria

• 200g de açúcar

• 4 gemas

• 125g de chocolate em pó

• 150g de manteiga

• 1/2 cálice de licor de anis

Como fiz:

Pulverizei o açúcar na velocidade 9, cerca de 15 segundos. Guardei numa tigela.
Triturei as bolachas por 2 vezes na velocidade 5 - cerca de 15 segundos (para cada vez). Pus numa tigela grande.
No jarro da Mycook coloquei o açúcar, as gemas e a manteiga - 5 minutos - 70º - velocidade 5.
Adicionei o chocolate e o anis. Misturei cerca de 30 segundos, na velocidade 5.

Juntei o preparado de chocolate às bolachas trituradas e misturei bem uma colher de pau. Pus numa forma de bolo Inglês forrada com película aderente. Levei ao frio até solidificar bem. Desenformei e polvilhei com açúcar antes de cortar em fatias,

Confecção:

Lúcia Fernandes
Mycookiana assumida :)

 

Bolo de Cerejas

Estamos no tempo das cerejas, porque não colorir nosso sabor com um bolo para o chá?!

• 500gr de cerejas
• 280gr de farinha
• 200gr de açúcar
• 100gr de óleo
• 5 ovos
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• margarina para untar
• farinha para polvilhar

Lave as cerejas e retire-lhes o pé e o caroço. Ligue o forno a 180º. Unte a forma e polvilhe-a com farinha.
Deite o óleo no copo, junte o açúcar e os ovos e ligue durante 1 minuto na velocidade 6.
Deite o óleo no copo da Mycook, junte o açúcar e os ovos e ligue durante um minuto na velocidade 6. Adicione depois o fermento e a farinha e ligue mais 30 segundos, agora na velocidade 7 ( passe a espátula a meio).
Verta a mistura para a forma e disponha cerejas por cima.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos, reduzindo a temp para 170º se começar a ficar muito corado.Verifique a cozedura,
desenforme e decore a gosto.

Bolo de Cenoura

• 250gr de cenoura
• 4 ovos inteiros
• 110gr de oleo
• 320gr de açúcar
• 220gr de farinha 
• 1 colher sopa de fermento em pó

P/ Cobertura:

• 40gr margarina
• 70gr açúcar
• 40gr chocolate em pó
• 40gr de leite

Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg.  na vel.9.
Adicione os restantes ingredientes e programe 1 minuto vel.6.
Numa forma untada e polvilhada leve deite a massa e leve ao forno a 180º durante 40 minutos.

A cobertura:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 6 minutos na vel.4.
Espere que o bolo arrefeça e regue com a calda de chocolate.

Bolo de Fiambre

• 250gr de farinha
• 200gr de fiambre
• 100gr de margarina
• 20gr de azeite
• 4 ovos
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• cebolinho q.b.
• sal q.b.
• margarina para untar
• farinha para polvilhar

Corte o fiambre aos pedaços, junte o cebolinho e ligue 5 segundos na vel.5.
 Retire do copo e reserve.
Deite os ovos para o copo, junte a margarina o azeite e o fermento a farinha e uma pitadade sal, ligue 30 segundos na vel.6.
Adicione depois a mistura de fiambre e ligue 5 segundos na vel.5 ou até que tudo fique envolvido.

Verta para uma forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pre-aquecido a 180º durante 40 minutos. Verifique a cozedura, desenforme, deixe arrefecer sirva.

Bolo Rei

•  100 gr de leite
• 250 gr de farinha
• 100 gr de açúcar
• 50 gr de manteiga
• 1 ovo
• 10 gr de levedura de fermento
• 1 colher de sal
• raspas de limão
• Frutas cristalizadas
• Nozes e pinhões (opcional mas enriquece o paladar)

Introduza 50 g de leite no jarro por 30 segundos, 40 °, velocidade 2. Adicione o fermento e 100 g de farinha. Programe  1 minuto, no botão amassar. Guardar a massa resultante e deixe fermentar até dobrar de volume. Coloque a manteiga no copo e programe um minuto, 40 º, velocidade 2. Acrescente o ovo e o açúcar, programe 1 minuto,  velocidade 6. Adicione a farinha restante, o sal, raspas de limão e coloque um minuto, a velocidade de amassar. Despeje o leite restante programando 30 segundos, sempre no botão amassar. Adicione a massa reservada e ligue 30 segundos, na amassadeira. Forme uma bola com a massa, envolva em farinha 30 minutos. Corte a massa em ¼, insira-o no jarro e programe um minuto, no botão de amassar.  junte as  frutas cristalizadas ( e frutos secos se optou utilizar). Leveda por  1 hora. pintar com uma mistura de ovo e leite, polvilhe com açúcar e enfeitar com fruta e coloque-o  no forno pré-aquecido a 200 º por 15 minutos. (certifique-se após esse tempo se está cozido ou se precisa de um pouco mais).

Tarte de Amêndoas

Para a Massa:

• 150g de farinha
• 100g de açúcar
• 90g margarina
• 1 ovo
• 2 colheres sopa de leite

Para o Recheio:

• 150g de açúcar
• 100g de manteiga
• 2 colheres sopa de leite
• 150g de amêndoas laminadas

Fazendo a Massa:
Colocar todos os ingredientes para a massa no copo e misturar 15 segundos a velocidade 7. Depois mais um minuto no botão amassar. Colocar a massa numa tarteira untada e levar ao forno quente a 180ºC durante 15 minutos.

Para o Recheio:
Coloque tudo no copo excepto a amêndoa. Programe 5 minutos a 120ºC velocidade 2.
Junte a amêndoa, programe 4 minutos, a 110ºC, velocidade 2.
Ponha este preparado do recheio na forma com a massa e leve novamente ao forno ate ficar bem dourada

Bolo Colorido

• 250g de farinha
• 250g de açúcar
• 200g de chocolate
• 150g Natas
• 100g de manteiga
• 50g de groselhas frescas
• 6 ovos
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar
• pepitas para decorar

Unte uma fôrma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.
Deite no copo da Mycook, a manteiga, os ovos,o açúcar, e a farinha e ligue durante 45 segundos na velocidade 6, passando a espátula pelo copo se necessário. Verta também para a forma sobre a outra massa e leve ao forno durante cerca de 40 min. Espete um palito a verificar a cozedura. Desenforme e deixe arrefecer.
Deite o chocolate partido em pedaços para o copo lavado e dê uns toques no turbo até ficar bem picado. Encaixe depois o acessório misturador, adicione as natas e programe a 100ºC na velocidade 3, durante 1 min ou até ficar creme liso. Deixe  amornar, regue o bolo e sirva decorado com pepitas coloridas.

Bolo Simples de Noz

• 300g de açúcar
• 200g de miolo de noz
• 125g de farinha
• 75g de margarina
• 6 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• margarina para untar
• farinha para polvilhar

Unte uma forma com margarina, e polvilhe-a com farinha.Ligue o forno a180ºC.
Deite as nozes e a farinha para o copo da mycook e ligue durante 30 segundos, progressivamente nas vel 6,8 e 9. Junte depois a margarina, o açúcar os ovos e o fermento e ligue mais 30 segundos apenas na vel 6, passando com a espátula a meio.
Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com açúcar em pó.